榨油厂,提取植物油的工作场所。主要压榨油类有两种,一是食用油,原料为花生、大豆、油菜籽、芝麻、棉籽等,二是照明和工业原料,主要是桐油。榨油出来的油渣统称为干饼,例如豆饼、花生饼、棉籽饼皆是上好的饲料和有机肥料。
榨油厂工艺流程
主要工具有釜甑、炉灶、木榨、铁箍、撞锤或撞杆、油缸等榨油工具。榨油的操作流程工序,沿用烘焙、碾磨、上甑、过蒸、抟饼、开榨等传统工序。
榨油厂工作原理
具体程序是,工人们先将碾烂快成坨状的芝麻粉或菜油籽末用簸箕收起来,倒进锅里蒸,待蒸到适当的湿度时制成包饼。包饼是把放在铁制圆形模具里的芝麻粉末用脚踩实,用稻草包裹成饼状。把这样做好的十几个包饼放在一起后,接下来就是摇饼,使饼与饼之间没有什么空隙。之后将摇好的包饼按照顺序放进榨仓中,全部准备就绪后,工人开始用撞杆撞击木楔。随着楔子被打入榨仓,榨仓中横放的木块对包裹的油饼产生挤压,黄亮、醇香的油脂便从油饼里一滴滴溢出,香气四溢。
榨油厂文化韵味
榨油喊号子有一定文化内涵并风趣、幽默、诙谐等。如:春季里来春风吹,幺妹楼上描画眉,眉毛描得再好看,独守空房无人陪。叫声幺妹莫乱想,哥在石杠榨油坊,莫道油坊千年在,怎比幺妹在身旁。又如:秋季里来秋叶黄,幺妹灯前晚卸妆,满头翡翠都摘下,一点朱唇无人尝;幺妹相思在绣房,哥哥流汗在油坊,有朝一日回家转,日同板凳夜同床。四是重要性,主要体现在传统的桐油压榨技艺有一定的价值,文化底蕴较深。
榨油厂-榨油基本介绍
榨油,农业科学术语,是将花生等农作物转化成油的工艺。
古法榨油讲究工艺,工艺讲究经验的积累,传统的古法木榨每一道工序都十分考究,都有其要诀所在,如火候、力度、时间等。古法榨油繁杂的工艺并没有因为时间的推移而渐渐消逝,反而经历了不断的改良、提炼,凝聚民间代代工匠师傅们的智慧结晶,历经创新。
榨油厂-古法榨油
古法榨油讲究工艺,工艺讲究经验的积累,传统的古法木榨每一道工序都十分考究,都有其要诀所在,如火候、力度、时间等。
花生选取产香丰富、颗粒饱满、优质大花生为原料,于采购时,必先经过严格的取样、检验,保证了花生原料的优质,从原料确保天然醇香。并采用独特的密封工艺,将正宗地道的秘法炒工艺技术推向高峰,充分保留花生原香。
低温沉降与过滤控制法,尽可能地保留了花生油的营养与香味,纯净无添加,滤得原始醇香。过滤的生产工艺上,采用低温养晶,通过滤纸和滤布低温过滤,去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分,保证花生油的纯度,将香味再次提升一个等级。
严格控制花生油的储藏温度、避免光线直射,减少与空气的接触,采取充氮储存方式,尽可能地保留花生油中的香味,减缓质量指标的变化,保证油品的天然品质,储藏正宗花生香。
榨油厂-榨油工艺
玉米榨油
工艺流程
玉米毛油−→热水→热水脱胶−→碱液→碱液碱炼—→水洗—→干燥—→碱炼油−→白土→白土脱色—→过滤—→脱色油—→结晶−→−−硅藻土→硅藻土养晶—→过滤—→脱蜡油—→脱臭—→冷却—→一级玉米油
设备选型
DHZ470碟式分离机;YTS120脱色塔, NYB.30叶片过滤机, QSWJ-120汽水串联真空泵;YJJG.140结晶罐;YYJG.220养晶罐;WYB-80卧式过滤机;YTXD90-180X3脱臭塔 (软塔) ;4ZP (10+80) -2四级蒸汽喷射泵。
设备特点
传统工艺与新工艺的对比
传统工艺流程:
玉米毛油−→热水→热水脱胶−→碱液→碱液碱炼—→水洗—→干燥—→碱炼油−→白土→白土脱色—→过滤—→脱色油—→脱臭—→冷却—→脱臭油—→结晶−→−−硅藻土→硅藻土养晶—→过滤—→一级玉米油
①传统工艺中玉米油脱臭后再结晶、养晶、过滤脱蜡, 由于过滤时添加了硅藻土助滤剂, 它偏酸性, 会造成成品油酸值上升, 影响成品油的品质, 并且会使成品油中带有明显的泥土异味。新工艺把脱蜡工段放在脱色和脱臭工段之间, 脱臭塔可去除脂肪酸降低酸值, 并且脱除硅藻土中泥土异味, 有效控制成品油的品质。
②传统工艺是往脱臭油中加入油重0.2%左右的助滤剂, 脱臭油油温需冷却到20 ℃, 保持48 h, 并伴随搅拌, 油中的蜡质慢慢地凝聚, 最后用过滤机将蜡质从油中分离出去。新工艺是往脱色油中加入油重0.2%左右的助滤剂, 快速冷却到5~10 ℃, 并伴随速度为10~13 r/min的慢速搅拌, 在此条件下, 保持7~8 h, 然后采用卧式过滤机将蜡质除去。两种工艺通过实践对比, 后一种工艺中的脱蜡工序在不影响油品质量的前提下, 脱蜡工段时间短, 可提高产量, 从而提高企业的经济效益, 降低投资成本。
花生榨油
1 清理:与普通二级油所用设备相同
2 分级:用分级筛分离出花生中的未成熟粒、霉变粒、破碎粒等不完善粒,这部分可用于生产二级油,单独销售。
3 烘干/冷却:烘干设务可用热风气流干燥机。花生烘干后水分控制在5%~6%。然后迅速用冷空气把油粒温度降至40℃以下。
4 破碎/脱皮:破碎机可用齿辊式破碎机,目的是把红外衣扒掉,破碎后用风力风选器或吸风平筛将红外衣吸出,分离出的花生红皮可用作医药化工原料。
5 热风烘炒:将总量25%~30%的花生瓣送至燃煤热风烘炒炉,在此烘炒炉内油料被加热到180℃~200℃。烘炒温度是浓香花生油产生香味的关键因素,温度太低,香味较淡;温度太高,油料易湖化。
6 降温与轧糁:为防止油料糊化和自燃,烘炒后应迅速散热降温,降温后用齿辊式破碎机轧成碎粒状。
7 蒸炒:"用五层立式蒸炒锅对生坯进行蒸炒。1层~2层装料要满,起到蒸的作用;3层~5层装料要浅,起到排除水分的作用;出料温度108℃~112℃,水分5%~7%,为保证花生油有浓郁的香味,蒸炒锅炉的间接蒸汽压力应不小于0.6mpa。
8 榨油:本工艺使用的是200型螺旋榨油机,考虑到浓香花生油生产工艺的特殊性,对榨油机主轴转速作了适当调整,主轴转速由原来的8rpm提高到10rpm,并适当放厚饼的厚度,一般控制在10mm左右。入榨温度135℃,入榨水分1.5%~2%,机榨饼残油9%~10%。
所得毛油经沉淀后用立式叶片过滤机过滤后送到精炼车间,机榨饼经破碎后送至浸出车间进行二次浸出。浸出毛油经精炼后作普通油单独销售。
榨油厂市场前景
榨油市场是一个重要的农产品加工行业,主要生产各种植物油和食用油。随着全球人口的增长和生活水平的提高,特别是发展中国家人口的增加,榨油需求量正在逐渐增长。因此,总体而言,榨油市场的未来前景相对较好。
以下是一些可能影响榨油市场前景的因素:
1、全球经济的发展:全球经济的发展将直接影响榨油的需求。随着经济的增长,人们的生活水平不断提高,对高品质的植物油和食用油的需求也会增加。
2、科技进步:在现代工业生产中,科技一直是一个不可或缺的因素,它可以提高产品品质、降低生产成本、提高榨油的效率和质量。因此,榨油企业必须不断跟进科技发展,加强技术创新,以提高企业的竞争力。
3、政策环境:政策环境对榨油市场也有着重要的影响。政策的变化可能对榨油企业的财务状况、拓展市场等方面产生积极或消极的影响。
4、消费者需求:消费者对榨油的品质和安全性的要求不断提高。在这种情况下,企业需要优化产品配方,加强质量管理,并加强对消费者的宣传和沟通。
基于以上因素的考虑,榨油市场前景较好。当然,每个市场都存在一定的竞争,榨油企业需要通过不断提高产品品质、降低生产成本、增强市场营销和技术创新等多种方式提高竞争力,以开拓市场,提升企业的市场竞争力。
榨油厂加盟条件
1、18周岁以上的公民,能独立承担民事责任。
2、能够百分百认同榨油厂的经营模式及经营思路。
3、能独立投资一切费用,并可承担一定的投资经营风险。
4、在本地市场有合适的地段门面,门口人流量满足经营需要。
5、服从总部安排,对总部提供的广告策划,公关活动给予配合和支持。
6、加盟商应具备良好的商业信誉和个人道德。
7、要具有团队合作的精神,且有着一定的管理能力。
榨油厂加盟流程
1、初步了解
通过网站留言、拨打电话初步了解项目信息。
2、实地考察
由我品牌招商部相关人员作加盟详细介绍,直营店参观等,同时加盟商介绍自身情况,双方作面谈并相互了解与考察。
3、加盟申请
向榨油厂总部索取《加盟申请表》,填写加盟申请,或进行在线申请。
4、签订授权书
加盟商与总部签订合作协议,向总部支付相关款项,总部提供相关经销资格,授权书,授予加盟商品牌经营权。
5、选址建店
在本地寻找合适的商圈及店铺地址,经总部审核后方可签订租赁合同。
6、店面装修
为保证榨油厂全国加盟店的统一形象,加盟商需要对店面进项统一的装修,总部进行验收评估。
7、总部培训
店铺装修完之后,加盟商需要前往总部接受开业前的技能培训,为开店做准备。
8、开业准备
由榨油厂总部对加盟店进行验收,之后进行开业排期、开业策划等工作。
9、正式营业
总部带店人员协助加盟商共同完善管理,选择吉日举行开业典礼,之后即可正式营业。
榨油厂加盟优势
1、品牌优势
榨油厂,全力打造“千店一面”品牌形象效应,通过品牌优势的建立来向终端消费者传递种种商业信息。
2、产品优势
榨油厂始终拥有市场上优秀的新颖产品,做到人无我有、人有我新的特色,始终保持差异化竞争优势。
3、技术优势
总部聘请了众多行业精英和专家型人才,不仅产品技术含量高,总部还会将最新的技术分享给各加盟店,提升加盟店的实力优势。
4、培训优势
公司凝聚了一批高素质的专业人士,具有执着的专业追求和强烈的创作激情。结合多年来的经营实战,积累了丰富的项目操作经验,为每个加盟商提供全方位系统化培训,为加盟商成功开店打下坚实基础。
5、服务优势
为提升店铺的整体效益,维护品牌形象,总部会帮助解决榨油厂加盟商实际遇到的问题。
6、投资优势
榨油厂总部实行专人专区负责制度,对经营不善的加盟商,公司将指派资深专家直接指导经营,励精图治,共度难关。经营期间确因特殊情况而无法继续经营的,可向总部申请退出或转让,经总部审核后可帮助加盟店退出、转让或收购。安全退出加盟体系,投资者可将风险降低至零。
榨油厂加盟支持
1、品牌形象支持
加入榨油厂便可获得统一的商业品牌和统一的店内外形象设计文件、统一的宣传资料、促销物品、设备、店员服装等经营所需物品。
2、整店输出支持
统一合理的零售指导价和统一的全国供货价格,保障市场有序良性发展。
3、免费培训支持
总部将委派培训人员亲临加盟商市场一线驻店指导并进行产品知识、店面运营流程及销售技巧的培训,使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。
4、物流配送支持
生活馆加盟总部可以提供全方位的物流配送服务,保证快捷、安全、高效地实现货品流通,满足加盟商不断的补货要求,大力支持加盟商的日常销售工作。
5、媒体广告支持
网媒、近百家网络媒体的长期品牌推广。
6、市场运营支持
总部设有企划部,凭借丰富的营销经验和独特的营销策划能力,为您提供全方位的市场调查、媒体投放选择、效果评估;为榨油厂加盟商提供强大的营销支持,根据季节、节日庆典和社会重大事件,有计划的在全国开展卓有成效的促销活动。
7、跟踪服务支持
技术是加盟店的生存之本,总部会不断的引进新的技术,提升加盟店的竞争力,为加盟店提供强有力的技术指导,并会全程跟踪,及时的给予专业支持。
8、选址装修支持
新店开业筹备期,总部会有专人对项目选址提供建议和咨询,并提供店面装修方案设计支持,以保证店铺形象的统一。
9、区域保护支持
区域保护权:根据区域市场的实际情况,严格按照发展品牌的思路发展经营店,区域内限额发展加盟店的原则,对加明店严格实行商圈保护。
10、话术支持
榨油厂加盟总部拥有一套完整的适合加盟商的销售话术支持权,保障了加盟者在销售过程中能所向匹敌,畅通无阻。
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