十八碗湘菜加盟怎么样？

时间：2024-09-18 09:03:04 | 来源：加盟费网

十八碗湘菜加盟怎么样？

了解一个品牌加盟怎么样，好不好，更多地应该从企业的发展情况来判断。以下是十八碗湘菜的发展情况和加盟信息，希望对您有所帮助。

湘菜介绍

湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。

湘菜市场前景怎么样？

湘菜行业发展迅速，创业者在开店时，总部会帮助大家落实在自己的商圈之内，选择适合的门店装修建议也是直接提供，所以自己开店根本不用愁。另外公司是提供模式化的经营，所以出餐速度比家的迅速要快很多，正好符合了现代人们快节奏的生活状态，自然前景比较广。湘菜受到餐饮经营者的欢迎，加盟湘菜小投资、高回报，良好的经营效益被创业投资者看好，成为市场广阔，收益稳固、利润可观的优秀创业项目。湘菜店菜品种类丰富，果蔬样样齐全，自助式满汉全席一锅端，一餐吃遍天下美味，时尚湘菜新吃法，让人们耳目一新，湘菜加盟让人吃得合格，吃得舒心，站在消费者的角度考虑问题，为消费者的安全问题着想，竭力打造健康湘菜品牌。在我国，无论是在哪个地区，湘菜似乎都成了一种载体，不仅仅承载着美味与文化，同样也承载着人们情感，未来，湘菜市场必将迎来更长远的发展！

湘菜风味特征

湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。


烹调特色
历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。


地区特色
湘江流域
以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。

洞庭湖区
以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法，
其特点是芡大油厚，咸辣香软。炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。往往是边煮边吃边下料，滚热鲜嫩，津津有味，当地有“不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎”的民谣，充分说明炖菜广为人民喜爱。代表菜有：“洞庭金龟”、“网油叉烧洞庭桂鱼”，“蝴蝶飘海”、“冰糖湘莲”等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。

湘西山区
湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。代表菜有：“红烧寒菌”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等，皆为驰名湘西的佳肴。

纵观湖南菜系
共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，全省各地均有出产，是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久，在中国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色，但并非截然不同，而是同中存异，异中见同，相互依存，彼此交流。统观全貌，则刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。“日夜江声下洞庭”，随着时代的前进和国家经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。

十八碗湘菜加盟加盟门店展示

十八碗湘菜加盟问答汇总

问：十八碗湘菜加盟店需要多大的面积？
答：根据店铺类型不同，加盟商选择的类型不同，按国家对餐饮业经营面积的有关规定，至少不低于50平方米。

问：十八碗湘菜选址要求是什么？
答：交通是否通畅，我们日常生活中买东西时也知道，一般都不愿意穿过坑坑洼洼难走的路去人烟稀少的地方买东西，相信精明的店主也不会把自己的店铺开在这样的地方，所以说把十八碗湘菜选址定在一个交通四通八达的地方，是个明智之举。在考虑交通状况的时候需要提醒创业者注意的是，很多宽阔的街道貌似交通发达，但实质因为现在街道中间跨栏的原因，导致你客户人群不愿意过来，这就需要你在选址的时候考虑这个情况。

问：开十八碗湘菜加盟店都需要办理什么证件？
答：1、工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向费法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。
2、第二步：办理卫生许可。在工商局领取开业登记注册证书后，首先要到餐饮店所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行考察。
3、第三步：办理环保审批。环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。

问：开十八碗湘菜加盟店需要有开店经验吗？
答：加盟十八碗湘菜的门槛低，操作简单且十八碗湘菜现已具有健全的加盟扶持体系和丰富的加盟开店经验，有总部全方位开店扶持和经营指导可直接复制成功模式，零经验一样可以经营的很不错。

问：十八碗湘菜的产品会定期更新吗？
答：会的。餐饮种类繁杂，关于吃的方面，都有很多不同。另外伴随着物质生活水平的提高，人们对吃的口味也越来越挑剔，所以必须要不断推陈出新产品，这就决定了餐饮行业不会被垄断，市场永远都是百花齐放百家争鸣！

问：十八碗湘菜的食材原料是否由总部统一提供呢？
答：是的，为了保证十八碗湘菜品牌的口碑，总部对食材的品质有一定的要求，因此加盟店所需要的食材都是有总部统一进行配送。

问：开十八碗湘菜加盟店，总部会提供相应的培训吗？
答：开业前，总部为加盟者的管理团队和员工团队提供相应的培训。开店后，对加盟商提供持续不断的再培训课程，不定期举行共识会，加强与加盟商的沟通。

问：十八碗湘菜加盟店的店员是如何招聘的？
答：一般是由加盟商自己自行进行店铺员工招聘，十八碗湘菜总部对这方面并未有限制。员工招募完成后，总部会对其进行统一系统培训。

问：加盟十八碗湘菜，总部会提供相应的运营支持吗？
答：十八碗湘菜店铺选址有对应的拓展指导，装修有专属的监理人员协助装修，开业有一对一的开业督导上门指导开业，后期运营有对应的运营督导指导门店运营相关事项，公司设有统一的活动策划部门、线上平台管理部、产品研发部门用以保障门店的后期运营。

问：十八碗湘菜加盟店一般开店多久就能回本了？
答：据十八碗湘菜以往的加盟情况来看，考虑上门店面积、客流量等因素的话，回本时间基本上在半年到一年时间。若是市场环境很好，回本时间还有可能更短。

问：签订十八碗湘菜加盟合同以后，大概还要多久才能正式开业？
答：成功加盟十八碗湘菜以后，还需要经历店铺选址、装修设计、技术培训、员工招募、开店策划等流程，受诸多因素交叉影响，一般情况下需要1-2个月时间。

问：十八碗湘菜有区域保护政策吗？
答：有的，十八碗湘菜品牌加盟店会严格按等级配比限额加盟，在该等级加盟店商圈保护范围内，不发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场秩序。